△龍飯來了~ [點(diǎn)擊視頻↑↑]
每年四月八浴佛節(jié)，是起灣金龍盛大的出游日子，今年“四月八”與往年更為不同的是，“彩扎（中山起灣金龍）”去年入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，所以今年的“四月八”起灣金龍巡游是喜上加喜。今年“四月八”當(dāng)天是周五，起灣金龍從周五晚“起舞”，周六連日游龍，慶祝金龍“申遺”成功，祈盼國泰民安，風(fēng)調(diào)雨順。
“四月八”起灣金龍巡游
(資料圖片)
起灣金龍巡游，吃龍飯是個(gè)重要環(huán)節(jié)，男女老少歡聚，喜氣洋洋，吃龍飯喻示豐衣足食，喜慶納福。隨著“第四屆中山東區(qū)金龍文化盛會”的開啟，在6月，龍飯得以在東區(qū)指定的兩家餐廳品嘗。一間是位于起灣的桂園農(nóng)莊，一間是大東裕酒樓。
桂園農(nóng)莊?懷舊復(fù)刻版金龍宴
大東裕酒樓?創(chuàng)新金龍?jiān)Ｆ诽撞?/p>
桂園農(nóng)莊的懷舊復(fù)刻版金龍宴原味復(fù)刻起灣的傳統(tǒng)龍飯，就地取材，非常淳樸經(jīng)典：1.扣肉 2.白切雞 3.魚丸 4.眉豆肉丁 5.皮膠鴨 6.蝦米韭菜粉絲 7.齋菜 8.炒什 9.油菜。起灣的老先生楊子行表示，在起灣人眼里，每年吃龍飯吃的是意頭，講的是感情，雖然是常見的食材，但大家都很珍惜這餐飯。起灣經(jīng)聯(lián)社黨支部書記楊國劍表示，在起灣人心目中，龍飯是非常好的東西，希望把龍飯做出來，為更多人帶來福氣，同時(shí)傳播東區(qū)起灣金龍文化。
桂園農(nóng)莊?懷舊復(fù)刻版金龍宴 鄭建邦/攝
大東裕酒樓作為本屆“東區(qū)金龍文化盛會”的參與者，餐廳也創(chuàng)新設(shè)計(jì)了一份金龍?jiān)Ｆ诽撞停?/p>
1.招牌魚茸羹（鯉躍龍門）2.白切雞（龍鳳呈祥）3.牛油焗大明蝦（群龍戲珠）4.松子魚（騰龍駕霧）5.荷塘月色（畫龍點(diǎn)睛）6.特色炒飯（金玉滿堂）
大東裕酒樓金龍?jiān)Ｆ诽撞筒糠植耸? ?鄭建邦/攝
魚蓉羹、荷塘月色（加入龍眼）??鄭建邦/攝
特色炒飯???鄭建邦/攝
除了擺盤設(shè)計(jì)相當(dāng)有心思，多道菜都設(shè)計(jì)成龍形卻不落俗套，融入餐廳的招牌菜，加上“龍”元素，如松子魚取外形如龍鱗，“荷塘月色”加入當(dāng)季龍眼，諸如此類，菜品口味也是選擇比較清爽的夏令菜。
“彩扎（中山起灣金龍）”2022年入選省級非遺名錄
-為食TIPS-
龍飯于6月10日起供應(yīng)。桂園農(nóng)莊?懷舊復(fù)刻版金龍宴（8-10人餐）528元/席，前10名獲起灣金龍手作，預(yù)約熱線0760-88236423、13923338021（提前半天預(yù)約）；大東裕酒樓?創(chuàng)新金龍?jiān)Ｆ诽撞停?人餐） 398元/席，前50名獲龍珠（內(nèi)有金龍帆布袋及磁扣徽章），預(yù)約熱線0760-88867811、13680236746（提前4小時(shí)預(yù)約，僅限晚餐）；伴手禮均由“彩扎（中山起灣金龍）”第五代傳承人設(shè)計(jì)。
-伴手禮-
統(tǒng)籌/采寫-阿占?視頻攝制-黃藝杰
編輯：龍慧二審：鄭沛鋒三審：周亞平
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