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人民網(wǎng)北京8月4日電 （記者孫博洋）“當(dāng)前傳播技術(shù)的快速發(fā)展，既極大拓展了信息的受眾人群，提升了信息的傳播力和影響力，也使得提高公眾的食品安全與營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)成為一項(xiàng)更為緊迫的工作，科普工作還需下大功夫。”市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司司長(zhǎng)周石平在《營(yíng)養(yǎng)大真探》科普求證節(jié)目上線發(fā)布會(huì)上表示。
市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品司司長(zhǎng)周石平表示，希望社會(huì)各界協(xié)同共治，積極開展食品安全科普宣傳，運(yùn)用公眾易于理解、接受和參與的方式，高質(zhì)量普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)知特殊食品、增強(qiáng)對(duì)欺詐和虛假宣傳的辨別能力、樹立健康安全科學(xué)理性的消費(fèi)理念，推動(dòng)消費(fèi)環(huán)境改善，為推進(jìn)“健康中國(guó)”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
工信部消費(fèi)品工業(yè)司原司長(zhǎng)高延敏表示，營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)進(jìn)入了較快的發(fā)展時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)健康食品正在走向剛需，行業(yè)發(fā)展?jié)摿φ卺尫?，預(yù)計(jì)未來將會(huì)是非常大的消費(fèi)市場(chǎng)；營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)也借助于數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化和高端化發(fā)展。
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康專家委員會(huì)顧問張志強(qiáng)表示，營(yíng)養(yǎng)是一門科學(xué)、是一門學(xué)問，有源于學(xué)術(shù)本身的復(fù)雜性，所以只有通俗易懂的營(yíng)養(yǎng)科普才能讓復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)深入普通老百姓的心中，為老百姓所知曉所理解，讓復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為普通老百姓的健康飲食行為。
中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任夏蕊認(rèn)為，科普兒童的食品安全和食物營(yíng)養(yǎng)，是改善兒童飲食行為，提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)健康狀況的良好手段，不僅關(guān)乎食品行業(yè)的良性發(fā)展，更關(guān)系到家庭的幸福和社會(huì)的穩(wěn)定。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生認(rèn)為，食品行業(yè)與人民生活息息相關(guān)，謠言也是最易傳播、最易輕信的地方，因此給予消費(fèi)者準(zhǔn)確、清晰的信息至關(guān)重要。
中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，面對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的研究。另一方面需要進(jìn)一步做好營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的科普工作，通過提升消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)理性消費(fèi)。
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