黔陽(yáng)古城“人生四罐”文創(chuàng)咖啡店，游客在“圍爐煮茶”。 李林 攝

(資料圖片僅供參考)

華聲在線全媒體記者 肖軍 雷鴻濤 通訊員 李林 易嘉欣

【消費(fèi)場(chǎng)景】

一壺茶熱氣氤氳，爐火上的烤紅薯香甜軟糯、烤糍粑清香撲鼻、烤堅(jiān)果香氣誘人……

4月12日，洪江市黔陽(yáng)古城沅水邊的“河邊清吧”，游客向俊杰和幾個(gè)好友煮茶聊天，好不愜意。

今年以來(lái)，在洪江市黔陽(yáng)古城，“圍爐煮茶”突然火出圈。三五好友，煮一壺茶，邊烤邊吃、邊煮邊聊。用炭火烤熱的消費(fèi)新風(fēng)潮，吸引了不少年輕游客來(lái)古城體驗(yàn)“打卡”。

享受慢生活

偷得浮生半日閑

黔陽(yáng)古城三面環(huán)水，?水與沅水在這里交匯。與一些古城的喧囂熱鬧相比，這里多了一份安靜，煙火氣撲面而來(lái)。

在“河邊清吧”，向俊杰等人的茶桌上置有一爐炭火，爐火星星點(diǎn)點(diǎn)，壺中茶香流轉(zhuǎn)。茶壺旁，正烤著紅薯、糍粑，再搭配些柑橘、糖果等小吃。4人舉杯慢飲，悠閑地聊天，盡情享受“慢生活”。

“我在外地開(kāi)了一家公司，這次來(lái)古城，和幾個(gè)‘發(fā)小’敘敘舊，緩解一下緊張的工作節(jié)奏。”向俊杰說(shuō)。

“河邊清吧”負(fù)責(zé)人聶鵬程告訴記者，與傳統(tǒng)的茶樓相比，“圍爐煮茶”更具有儀式感，更富有傳統(tǒng)文化中的人情味，越來(lái)越多的游客以“解壓之名”前來(lái)煮茶“打卡”，偷得浮生半日閑?！皣鸂t煮茶”受到游客青睞，春節(jié)期間每天毛收入近萬(wàn)元。

沿著河邊從西門(mén)步入古城，踏在青石鋪就的街巷，不一會(huì)兒便到了“黔陽(yáng)木府”民宿。一進(jìn)門(mén)，歡聲笑語(yǔ)，一股茶香襲來(lái)。

旅客正圍著茶桌品茗聊天?！霸谶@里‘圍爐煮茶’感覺(jué)太好了?！眮?lái)自上海的游客洪霓是一名白領(lǐng)，這次專門(mén)請(qǐng)了一個(gè)月假出來(lái)自駕游。

“在這里喝茶，感覺(jué)節(jié)奏慢下來(lái)了。”洪霓說(shuō)，她的家鄉(xiāng)也有煮茶，用的是酒精爐，與土爐感覺(jué)不一樣。

“黔陽(yáng)木府”民宿負(fù)責(zé)人廖敏告訴記者，她推出“圍爐煮茶”，給旅客一個(gè)增值服務(wù)，希望客人能夠因?yàn)橐粻t火，記住一座城;因?yàn)橐患业?，喜歡一座城。

帶火新消費(fèi)

茶葉漢服跟著火

圍爐煮茶，古城煮出了新消費(fèi)，茶葉、漢服、陶藝、山貨等也跟著火了起來(lái)。

古城西門(mén)附近的“瑞錦第”民宿，是今年2月19日央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道“圍爐煮茶”的實(shí)景地?！把胍晥?bào)道我們的‘圍爐煮茶’后，不少外地來(lái)的游客專程來(lái)店里體驗(yàn)一把?！?“瑞錦第”民宿接待員李丹告訴記者，生意好，老板張春蘭又上山買(mǎi)茶去了。

洪江市龍船塘瑤族鄉(xiāng)花形茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳松云告訴記者：“從去年底以來(lái)，茶場(chǎng)的茶葉銷售額比往年增加了五成。客戶主要是當(dāng)?shù)鼐频甑暮兔袼薜睦习??！?/p>

坐落在古城南正街的“人生四罐”文創(chuàng)咖啡店，情趣盎然。后院天井里，最適合“圍爐煮茶”，既有古色古香的古建筑，又有悠揚(yáng)的輕音樂(lè)。“人生四罐”文創(chuàng)咖啡店負(fù)責(zé)人陳勇說(shuō)：“自從‘圍爐煮茶’火出圈后，不少游客來(lái)這里著漢服‘打卡’。”

離“人生四罐”不遠(yuǎn)處，便是一家名為“西街女孩”的漢服店。負(fù)責(zé)人李粉，是個(gè)“90后”妹子。得知“圍爐煮茶”火了后，李粉看準(zhǔn)商機(jī)，推出“圍爐煮茶”漢服套餐。

“‘圍爐煮茶’需要與其他文旅項(xiàng)目配套推廣，漢服租賃是個(gè)很好的結(jié)合點(diǎn)。”李粉說(shuō)，除了提供漢服外，還提供化妝等服務(wù)。

今年火爆出圈的“圍爐煮茶”，也給陶瓷產(chǎn)業(yè)添了一把火。在黔陽(yáng)古城里經(jīng)營(yíng)著一家黑陶手工制作店鋪的邱超，生意十分忙碌。今年以來(lái)，邱超真切感受著“圍爐煮茶”的熱度?！皣鸂t煮茶”的土爐目前訂單已經(jīng)全面爆單，就連前幾年積壓的茶壺套裝也銷售一空。

隨著“圍爐煮茶”等文旅新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，今年一季度，洪江市接待游客和旅游收入均有較大幅度增長(zhǎng)。

【專家點(diǎn)評(píng)】

“圍爐煮茶”

如何從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅

懷化學(xué)院商學(xué)院副院長(zhǎng) 方磊

繼后備箱集市和露營(yíng)熱后，“圍爐煮茶”成了過(guò)去這個(gè)冬天的文旅消費(fèi)新時(shí)尚。

客觀來(lái)看，“圍爐煮茶”能帶給消費(fèi)者較好的場(chǎng)景感、體驗(yàn)感和儀式感，也比較適合在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代通過(guò)短視頻進(jìn)行傳播分享。但是也應(yīng)清楚地看到，“圍爐煮茶”這一消費(fèi)新場(chǎng)景具有明顯的自身缺陷。一是季節(jié)性強(qiáng)。“圍爐煮茶”具有冬季屬性，夏季會(huì)降低人們消費(fèi)意愿。二是進(jìn)入門(mén)檻低。圍爐煮茶店設(shè)施較簡(jiǎn)單，技術(shù)含量較低。三是重復(fù)購(gòu)買(mǎi)少?！皣鸂t煮茶”大多是網(wǎng)紅打卡式消費(fèi)，很難讓消費(fèi)者復(fù)購(gòu)。受自身缺陷的制約，“圍爐煮茶”可能會(huì)面臨“出道即巔峰”。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，需要正確引導(dǎo)這一消費(fèi)場(chǎng)景從網(wǎng)紅向長(zhǎng)紅躍升。主要途徑有二：一是深挖茶文化。大多數(shù)圍爐煮茶店主重視環(huán)境營(yíng)造、重視小食搭配，但對(duì)傳統(tǒng)茶文化重視不夠，融入不足。如圍爐煮茶店可以通過(guò)茶藝表演、茶俗茶禮等形式讓年輕人了解并愛(ài)上茶文化。二是塑造新場(chǎng)景。其他業(yè)態(tài)+“圍爐煮茶”，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，通過(guò)“圍爐煮茶”進(jìn)行“引流”，提升體驗(yàn)感。

關(guān)鍵詞：