當?shù)貢r間6月4日下午，中國駐比利時大使館聯(lián)合比利時華僑華人社團聯(lián)盟，舉辦比利時首屆海外中餐創(chuàng)新發(fā)展論壇。

論壇以網(wǎng)絡(luò)視頻方式舉行，主題為“創(chuàng)新應(yīng)變，共克時艱 ”，主要圍繞疫情對餐飲業(yè)的影響及對策、解封之后如何做好防控復(fù)產(chǎn)、疫情常態(tài)化下如何創(chuàng)新發(fā)展、 如何用足用好當?shù)胤龀终?、如何團結(jié)協(xié)作共促中餐繁榮等五大議題進行研討。

據(jù)悉，比利時有3萬名多華僑華人，其中絕大多數(shù)人經(jīng)營餐飲業(yè)，大大小小的中餐館有2000多家。面對突如其來的疫情，很多中餐館不得不關(guān)門歇業(yè)，面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

中國駐比利時大使曹忠明出席論壇并致辭。他說，比利時餐飲業(yè)將于近日恢復(fù)營業(yè)，但疫情形勢依然復(fù)雜，餐飲業(yè)要順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還面臨不小挑戰(zhàn)。中餐業(yè)當前應(yīng)做好以下工作：一是高度重視防疫安全，嚴格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生健康條例規(guī)定，加強內(nèi)部管理，防止聚集性感染事件和安全事故發(fā)生。二是堅持合規(guī)經(jīng)營，密切關(guān)注并充分利用當?shù)卣嚓P(guān)扶持政策，嚴格遵守稅務(wù)、用工等各項法律規(guī)定。三是謀求創(chuàng)新發(fā)展，在疫情長期化、防控常態(tài)化形勢下對海外中餐業(yè)經(jīng)營模式服務(wù)方式進行深入思考，積極應(yīng)變。四是著力加強團結(jié)，不斷發(fā)展壯大中餐行業(yè)組織，主動融入當?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會，促進海外中餐業(yè)更好發(fā)展。

浙江省僑聯(lián)主席連小敏在致辭中表示，浙江省在海外有兩百多萬僑胞，在海外開了十萬多家飯店，在后疫情期，大家要抱團取暖，抱團是最好的良藥。希望海外中餐業(yè)僑胞加強交流互鑒，弘揚中華美食文化。相信此次論壇能夠為海外中餐業(yè)界搭建交流橋梁，幫助大家走出困境、創(chuàng)造新的輝煌。

比利時國際中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊丐鏡在發(fā)言中表示，要想改變現(xiàn)狀把中餐在海外做強做大，就需要和國內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)進行全方位的交流與合作，升級現(xiàn)有的中餐經(jīng)營模式，加入新元素，走出一條堅持做品牌化、本土化、科技化及市場化產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展之路。同時吸收西餐文化中的流程化、標準化生產(chǎn)的運營模式，靈活應(yīng)用到海外中餐業(yè)中來。

與會人員普遍認為，此次疫情給餐飲業(yè)帶來很多挑戰(zhàn)，但改變不了大眾對美食的追求。海外中餐業(yè)者應(yīng)當以創(chuàng)新求生存，以創(chuàng)新謀發(fā)展，在持續(xù)做好疫情防控基礎(chǔ)上，主動適應(yīng)顧客就餐理念變化，轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，加強線下線上結(jié)合，積極創(chuàng)新菜品菜式，改善用餐環(huán)境，提升就餐體驗，在專業(yè)化、精細化、優(yōu)質(zhì)化上多下功夫。

本次活動通過中國駐比利時大使館臉書賬號進行了同步直播，受到廣泛關(guān)注。很多觀眾表示，使館在當?shù)夭惋嫎I(yè)復(fù)工之際組織海外中餐專題論壇，是為中餐業(yè)者紓困解難的務(wù)實行動，可謂正當其時、很接地氣。通過該論壇，對中餐館未來發(fā)展有了很多新思路，增強了迎接挑戰(zhàn)的信心和勇氣。(記者 任彥)

關(guān)鍵詞： 比利時 海外中餐創(chuàng)新發(fā)展論壇